冬食羊肉最滋补

刘万波

羊肉性热、味甘，是适宜冬季进补的佳品。中医认为，羊肉有助阳、补精血、疗肺、益劳损的功效。冬季是吃羊肉进补的最佳季节。

　　羊肉的吃法有很多，如蒸、煮、炒、涮、烤等。诸多食法当中，滋补效果最好的要数煮汤类。下面我向大家推荐一道菜肴——萝卜炖羊肉。  

　　具体做法是：羊肉用温水洗净，切成块状，放入冷水锅里煮。待水开后滤去杂质，加入调味料，开小火慢炖。炖至肉块酥烂，加入萝卜块，再煮20分钟左右即可食用。

　　点评：萝卜与羊肉在一起炖煮，有消食化痰、益气补虚、抵御风寒等功效。需要注意的是，患有肝病、急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症者应忌食羊肉。

　　（李宝莲）