【不吃早餐孩子容易导致“隐性饥饿”】

刘万波

　最常见的隐性饥饿如：缺铁、缺碘、缺锌、缺维生素A、D。缺铁性贫血可使孩子的平均智商低5～8;缺碘可使孩子低平均智商低10～15;缺锌可导致偏食、复发性口腔炎、性发育迟缓、注意力不集中等。
　　“隐性饥饿”是与物质缺乏导致儿童食物摄入不足相对而言的，指的是由于营养不均衡所带来的营养不良现象，而营养不均衡又是由于不良的生活方式、饮食习惯等因素导致的。
　　孩子明明吃得不错，医生却告诉你，孩子的身体可能一直处于“饥饿状态”，相信不少家长都会感到奇怪。专家指出，现在生活条件好了，家长给孩子吃的东西应该都是比较好的，但由于家长作息安排不合理、喂养方式不恰当，使得有些小孩肚子根本就没吃饱，身体长期处于“隐性饥饿”状态，即营养不均衡，容易引起不良后果，如抵抗力低下、消瘦、厌食等。育英儿童医院中医儿科主任陈捷医师介绍，他在多年的诊疗过程中发现了这个现象，并提出了一个新名词：“隐性饥饿”。
　　他介绍，平时在门诊中，家长咨询比较多的是孩子早餐吃得特别少、厌食、消瘦以及营养不良等现象。家长对此很困惑：明明给孩子吃的东西都不错，为什么孩子还那么瘦小?医生再问家长：是否孩子早餐时间比较匆忙，晚上通常迟睡?不少家长都表示有这个情况。其实，不良的生活习惯正是造成孩子“隐性饥饿”现象的一大原因。
　　在市民的日常生活中，早餐已变得非常快捷方便，从起床洗刷到吃早餐不到半小时。而人体是需要一定的“待餐”时间的。
　　因为人体从睡眠中醒来后，消化系统尚处于低能状态，也就是胃肠道的蠕动功能、消化液的分泌都没有处于活跃状态，此时孩子往往没有食欲，家长只能在有限的时间内使劲地催促孩子快点吃好。这时候，最好的办法就是让孩子在起床后进行15分钟至半小时的活动，与外界新鲜空气充分接触，让人体功能进入活跃状态。尤其是做伸展肢体动作，喝一点热水，让消化机能处于最佳状态，进而调节食欲。
　　而早餐的食谱也有讲究。现在很多孩子早餐吃的是无盐饮食，不利于引起食欲，从中医角度上讲，稀薄的甜奶类食物属寒性，易碍胃，长期食用会使孩子口气重浊、舌苔厚腻。所以家长应合理安排时间，保证孩子有充足的进餐时间;并进行食物多样化搭配，尽量经常变换口味;在早餐中增加一些营养丰富的鸡蛋、牛奶、大豆等食物。
　　此外，经常吃各种饮料、巧克力、膨化食品等高糖食物，日常缺乏体育锻炼等，也能降低孩子的食欲，而导致“隐性饥饿”。
　　根据专家定义，营养元素让人体能够正常生长，并确保孩子体能够完成重要的生理功能。一旦出现不均衡，孩子表现出部分成分过剩，部分缺乏，却体现出饥饿症状的营养问题，而不吃早餐引致的隐性饥饿需要全民重视。