选购好的新疆核桃

陌陌红尘

选购新疆核桃时，应选那些果形大而圆整、壳色白净、表面光洁、刻纹浅少的品种，这样的核桃大多壳薄仁肥。取核桃仁不必用锤子重敲，那样容易把核桃肉敲碎。可把核桃放在蒸笼里，蒸上8－9分钟，再放在冷水中浸泡约3分钟，捞出后用小锤在核桃四周轻敲，破壳后就可取出完整的核桃仁。核桃壳也有用处。煮五香茶叶蛋时加入核桃壳，不仅能使熟蛋表面染上令人满意的酱色，而且还可增添异香。小喇叭作为一家老牌坚果厂家，至今已经有十余年的做干果的经验沉淀。以其值得信赖的质量保证，优质的服务，深受顾客朋友们的喜爱。为了方便顾客们的挑选采购，公司特在淘宝，天猫，阿里巴巴上都开设有小喇叭食品专卖店铺，可以满足不同需求.如要购买核桃仁，就更应该仔细观察了。桃仁形状以片大、肥厚、丰满者为佳，片小、破碎、干瘪者次之：仁衣色泽以黄白为佳，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮桃仁”最次，仁衣油熟则是泛油变质的标志；桃仁肉色以净白新鲜者为上品，有油黄迹“菊花心”者为次，仁肉全只泛油、黏手、黑褐、伴有异味的则已严重变质，不可食用。如果需要去掉核桃仁衣，可将核桃仁置于开水中，烫几分钟后取出，剥仁衣就像去花生皮一样容易了。