养生厨房：高考期间一日三餐营养食谱

舞焰隼

　高考前夕，考生易出现食欲下降的现象。许多家长都非常关心小孩，在孩子高考前，他们总喜欢把各种营养品都买回家，部分家长还餐餐为孩子做大鱼大肉的美食，一心想着为孩子补充营养。

　　据专家介绍，考前孩子没胃口一方面是因为压力大影响的，另一方面与家长打乱孩子以往的饮食规律有关。有些家长考试前和考试期间给孩子“恶补”，是不可取的。

　　下面是营养专家为考生准备的考试营养攻略，家长不妨一试。

　　高考饮食原则：

　　早餐一定要吃饱：早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的25%～30%，要保证每天早上有鸡蛋、牛奶、粮食，干稀搭配、主副食兼顾。

　　午餐讲究营养：午餐饭菜要丰盛，午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%～45%，上午体内的热量和各种营养素大量消耗，午餐应该吃饱吃好，保证充足的热量和各种营养素。

　　晚餐吃八分饱：晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑，晚餐离睡前应为1.5-2小时，不宜吃得过饱。

　　新鲜水果来加餐：三餐之间可以给孩子加些爱吃的爽口水果，补充维生素。

高考期间 一日三餐营养食谱

　　高考两天食谱推荐：

　　6月7日：高考第一天

　　早餐：芝麻花卷、鲜牛奶、煮鸡蛋1个、清炒油麦菜；

　　水果：香蕉1根；

　　中餐：米饭、青瓜炒木耳、西芹瘦肉片、番茄紫菜蛋花汤；

　　晚餐：绿豆稀饭、煎饼、醋熘土豆丝、青笋肉丝。

高考期间 一日三餐营养食谱

　　6月8日：高考第二天

　　早餐：全麦面包、豆奶、鹌鹑蛋3个、素炒三丝（青笋、香菇、胡萝卜）；

　　水果：苹果1个；

　　中餐：米饭、素炒西兰花、青椒炒鸡蛋、青菜豆腐粉丝汤；

　　晚餐：紫菜小馄饨、花卷、香菇菜心。

　　更多食谱推荐：

　　早餐：

　　1.红薯粥＋油煎馅饼＋黄瓜丁；

　　2.牛奶＋葱麻饼干＋火腿煎蛋；

　　3.全麦面包＋豆浆＋几片苹果。

　　午餐：

　　1.糖醋带鱼＋炒素菜＋海米菜叶汤；

　　2.猪肝肉片＋西芹虾仁＋莲子百合银耳羹；

　　3.土豆牛肉片＋菜花香菇＋豌豆汤。

　　晚餐：

　　1.清炖排骨藕汤＋豆豉炒豆腐＋拌海蜇丝；

　　2.肉末豆腐＋青椒土豆丝＋皮蛋拌豆腐；

　　3.洋葱爆猪肉＋番茄炒鸡蛋＋拌豇豆。

　　温馨提示：在考试期间，考生的食谱最好不要做太大的变动，只需和平时吃的饭菜荤素搭配得当就行了，不常吃、不好消化的食物要少吃；饮料可以补充 糖分但是并不能代替水，考生每天还是要确保水的摄入量；饮食卫生尤为重要，考生不要随便吃小摊上的东西，吃东西前勿忘把手洗干净；另外，家长没必要刻意剥夺孩子的喜好，最好是在不改变原来的饮食结构和习惯的基础上，尽量科学一点，多注重合理的食物搭配和均衡饮食。