喝酒脸红者酒量大没根据反而易患食管癌

蝶舞飞飞

饮酒后脸红的原因

    亲朋好友相聚常常要喝点酒，推杯换盏间，有些人酒一下肚脸就红了，以前人们多认为这是不胜酒力。但近年来，“脸红人酒量大、代谢快”的说法占据了主流。实际上，这种说法毫无科学依据。

    我们从酒精代谢说起，无论白酒、啤酒、葡萄酒，其主要成分都是酒精，即乙醇。酒精在人体的肝脏内被分解代谢。首先乙醇脱氢酶将它“撕裂”为乙醛，随后乙醛脱氢酶将乙醛转化为乙酸。最后乙酸被转化为二氧化碳、水和脂肪。而脂肪，是酒精代谢产生的能量在体内储存的形式，这也正是喝酒引起啤酒肚、脂肪肝的原因。

    脸红为何意味着不胜酒力呢？这是因为乙醛脱氢酶出了纰漏，导致酒精代谢减慢、受阻，乙醛过多蓄积，存留体内的乙醛刺激血管扩张，从而导致脸色及身体其他部位的皮肤发红，另外还会出现心跳加快、头晕目眩、恶心呕吐等醉酒症状。有些人酒量大，饮酒后面不改色，其实是这种酶相对多而已，而酶少的人，酒精不能被快速代谢，引起乙醛蓄积“躲猫猫”。

    另外，还有一些年轻人认为脸红是一种过敏反应，在饮酒前服用抗过敏药物就可避免脸红。从我上面的解释也可以看出，这和过敏没有多大关系。服用抗过敏药物后再饮酒的做法只会给身体造成更大的伤害。

    大量饮酒是引发食管癌的危险因素

    尽管食管癌的病因和发病机制还不完全清楚，但大量吸烟、过度饮酒早已被医学界认定是引起食管癌的危险因素。研究表明，和没有乙醛脱氢酶缺陷的人(喝酒后面不改色者)相比，有基因缺陷的人(饮酒后脸红者)每天喝2杯啤酒会使患食管癌的风险增加6~10倍。

    2010年，在我国著名食管癌专家王立东教授带领下，我们采用全基因组关联分析技术，通过对我国2.5万例食管癌和对照组对比研究，首次在人类第10号和20号染色体上发现了两个容易导致食管癌的易感基因。同时对我国喝酒脸红者(乙醛脱氢酶缺陷)的食管癌发病情况进行了研究，提示饮酒后脸红者过度饮酒确实增加食管癌的发病风险，研究结果发表在国际顶级学术期刊《自然遗传学》杂志上