TA的每日心情 | 2020-9-11 18:13 |
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发表于 2014-6-28 16:22:53
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■鱼为什么会生火
在说鱼生火之前,我们先来看看,什么叫上火。
火是什么?人体之阳气也。上火的种类有很多,而本文民谚中的“火”,应该是胃火。人体里本身是有火的,如果没有火那么生命也就停止了,也就是所谓的生命之火。当然火也应该保持在一定的范围内,比如体温应该在37度左右,如果火过亢人就会不舒服,会出现很多红、肿、热、痛、烦等具体表现。
从某种意义上说有火则生、无火则死,正常意义上说来火在一定的范围内是必须的,超过正常范围就是邪火。不正常的火又分为虚火和实火,正常人体阴阳是平衡的,对于实火来说阴是正常的但是阳过亢,这样就显为实火;另一种情况阳是正常的阴偏少,显得阳过亢,这样就显示为虚火。
上火中的“上”从某种意义上说就是表现的部位,再就是表示的一个动词也就是产生火了。一般人认为上火的具体表现一般在头面部居多,实际上中医认为人体是联系的,身体各个部位都应该有不同程度的表现。有的人很容易尿路感染,这也是上火的一种。所以,上火,并不一定是指往上走的才是上火。
那么人体的邪火到底是从哪里来的?是自身引发的还是外界因素导致的? 中医认为邪火大部分还是由内而生的,外界原因可以是一种诱因,总的说来还是身体的阴阳失调引起的。因此,我们现在讨论的火,就是因为吃东西吃的不对付了,而导致的上火。那么为什么鱼会导致上火呢?什么样的鱼会导致本民谚中的生火呢?
我记得一些资料在介绍北京烤鸭时,都有这样的说法,说鸭子生于水中,性寒,需要烤着吃,还要外加葱,以祛寒,以达到阴阳平衡。那同样,鱼也是生于水中的,也应该性寒才对,为什么吃鱼反而容易上火呢?这有什么道理吗?
中医认为:鱼在水里至阴则寒极生热,鸭在水面;即表虚而生寒.换言之,鱼虽然是冷血动物,为了能在水中生存,身体需要有一套能对付低温的机制来。下面我们来看几种鱼的功效:
胖头鱼:
中医认为,胖头鱼有补虚弱、暖脾胃、益筋骨、祛风寒、缓眩晕的功能。
草鱼:《本草纲目》说,草鱼能“暖胃和中”,《医林纂要》还说它有“平肝祛风、治痹、截疟”的功效。
鲤鱼:鲤鱼有滋补、健胃、利水、利尿、浮肿、通乳、清热解毒、止咳下气的功效。
鲫鱼:中医认为,鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血能络,温中下气的功效。
好了,我们不再例举更多的鱼了,从上面这几种我们常见的鱼中,我们都发现一个道理,第一,健脾胃,第二,去湿。可以说,这是鱼类的一大功效。所以,我们可以看到猪很肥,但较少看到羊很肥,牛很肥的,就更少看到鱼很肥的了。道理何在?就是鱼的脂肪含量少,蛋白质多。
对于现代人的体质而言,由于空调的使用,以及过食垃圾食品,因此,现代人多寒症,基本上无“火”可言,多痰湿体质,因此胖子居多。因此,这句民谚的肉生痰是对的,但鱼却无法生火。
大家现在注意一个现象,过去我们吃鱼,多是清蒸,或者红烧,但现在,我们却变成了水煮、烧烤了。再加上大量的辣椒放在里面,如果对烤鸭的解释,鱼岂不是火上加火了,但很少听说有人吃鱼上火的,为什么呢?就是因为现在人多寒性体质。吃热性的食物,也是为了祛寒,以达到阴阳平衡的目的。
■萝卜白菜保平安
关于萝卜白菜保平安的说法,来自于前半句。因为现代人,肉和鱼吃的太多了,造成血液粘稠,气血不畅。而萝卜白菜的作用,刚好对前者是一个平衡,这就是中医的道理。下面我们先来看看萝卜的功效。
这里指的萝卜,就是咱们通常所说的大白萝卜.先来看看这大白萝卜的药理效用.
萝卜为十字花科草本植物,又名莱菔,其种子、鲜根、叶均可入药。
萝卜性平微寒,具有清热、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。《本草经疏》中说:“莱菔根下气消谷,去痰癖及温中、补不足,宽胸膈,利大小便,化痰消导者,煮熟之用也;止消渴,制面毒,行风气去邪热气,治肺痿吐血,肺热痰嗽下痢者,生食之用也”.李时珍在《本草纲目》中提到:萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。梁·陶弘景在《名医别录》中对萝卜的药用便有记载:“其性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、头痛、小便不利等症”。
萝卜:其性凉味辛甘,入肺、胃二经.这就告诉我们,萝卜与肺和胃相关的疾病有关.因此,这两块有病的人,可以多吃一些萝卜.
白菜,指的是大白菜。虽说是大众菜,但却有很高的营养价值。“百菜不如白菜”,就是它价值的真实写照。
白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁,以及大量的粗纤维,可促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅。此外,大白菜中,还含有微量元素锌、锰、铜、钼。锌的含量比肉、蛋还要高,可促进幼儿的生长发育,促进男子精子的活力,促进外伤的愈合,还具有抗癌、抗心血管病、抗糖尿病及搞衰老的作用。铜可以促进人体造血,钼能阻断体内形成亚硝胺,从而起到抗癌的作用。
大白菜有降血压、降低胆固醇的作用。中医认为,白菜具有消食下气、清热除烦、润喉、清肠胃、解毒等功效。
知道了萝卜和白菜的功效,我们发现这两种菜有两点功效是共同的:第一是通气,第二是,促进排便。而正是这两个作用,确保了我们吃进的肉食中的毒素,能尽快的排出体外。可以说,二者的最重要的功效,就是排毒。
好了.我们经常说药食同源.换言之,就是我们吃的很多食物,都具有药性.但大多数食物都是平性的,之所以称之为药,就是它的偏性很强.以前我们的文章中提到,中医为什么被我们称之为中医,其理由是,中医不只是中国的医学,而是指阴阳中和的医学.用药,就是要用药的偏性,来纠正人体出现的另一偏性.热者寒之,寒者热之.比如人如果发热,就要用寒凉的药物,反之,则要用热性药物,这是普通的用药原理.当然,具体问题还要具体的分析.
总结这句民谚,我们发现,对于现代人普遍适用的准则是:多吃菜,少吃肉,特别是猪肉,适量吃鱼;
对于胖人来说,多吃菜,鱼次之,牛羊肉再次之,猪肉则要少吃;
对于瘦人来说,可适当多吃一些猪肉、牛肉次之、羊肉再次之,当然,萝卜白菜,也还是需要适当吃的。
“鱼生火,肉生痰,白菜萝卜保平安”,绝对不可简单的套用,对于不同的人,在不同的季节,在不同的场合,要采用不同的方法,具体问题,具体分析,这就是中医,不仅是中国的医学,还是阴阳中和的医学。
冬吃萝卜赛人参,萝卜的几种养生做法!
秋后萝卜赛人参,比人参还要滋补的东西,吃货们怎能放过呢~~!!在萝卜丰收的季节,一定要试试炒着吃,煮着吃,炖汤,做泡菜——各种简单,没有一点技术含量。据说秋天多吃萝卜,一整个冬天都不会怕冷呢!赶紧一起来学吧~
萝卜营养价值:萝卜含有维生素C,钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素。萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、小便不利等症。有“秋后萝卜赛人参”之说,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。 |
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