TA的每日心情 |
2023-3-4 23:50 |
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现代小麦是顶级慢性毒药
白蓝译
现代小麦是“顶级慢性毒药”，威廉·戴维斯博士如是说。他是心脏病专家，出版过一本书，全是讲述世界最常用的谷物的。戴维斯说，我们现在吃的小麦并非奶奶辈吃的小麦了：现在的小麦是一种18英寸高的植物，是六七十年代转基因研究的产物，他在CBS（美国哥伦比亚广播公司）晨间报中说道。“这种食物有很多新的属性，但并没有人告诉过你，比如在这种食物中有一种新的蛋白质，麦醇溶蛋白或麦胶蛋白（gliadin）。这种蛋白质并不是麸质、面筋或麦谷蛋白（gluten）。我也并非针对面筋过敏的人及患有粥样泻的人。我说的是这之外的，因为每个人都会受到麦胶蛋白的影响，而麦胶蛋白无异于鸦片。这种物质会进入你大脑当中的鸦片接收器或受体，会让多数人胃口大增，这样我们一年365天，每天都能多吃进440卡路里。
多欲增重并非转基因小麦全部所为。澳大利亚政府研究机构，联邦科学与工业研究组织（CIRO）称，人类及动物吃了新的转基因的小麦，会永久改变基因。
坎特伯雷大学生物安全整体研究中心（University of Canterbury Centre for Integrated Research in Biosafety）的杰克·海涅曼教授说，“吃进小麦做成的食物之后，这些食物的分子会进入人体，悄悄地让我们的基因不再活跃。”改良小麦中的双链核糖核酸（RNA）甚至能经得起烹煮、消化及生命的传宗接代，而不至变改。
也许会有人问了，农业能否把小麦变回从前，戴维斯说是可以的，但经济上是不大可行的，因为亩产会减少。但是，戴维斯说，人们远离小麦的运动已经开始——同时减重多多。
“假如三个人体重减掉8磅（约3.6公斤），就会产生大影响，”他说。“但我们会看到成千上万的人减重30、50、150磅。糖尿病人会告别糖尿病；关节炎会大大减轻。人们每天都会有诸多改善，如双腿消肿，酸反流不再，肠易激综合症消退，抑郁溜走，等等。
避开小麦做成的各种食物之后，戴维斯建议大家吃“真正的食物”。比如各种自然的水果（鳄梨、橄榄）、橄榄油及蔬菜等。“也就是没有被农业改变过的食物，”他说。“当然不是指谷物。当我说谷物的时候，当然，我们摄取的百分之九十的谷物就是小麦了。大麦及亚麻不在谷物之列。我说的谷物就是指小麦。
“这真的主要关乎小麦的。”
“所有的文献会说，把糟糕的，白色过多的食物替换为不那么糟糕的全谷物，就会获得明显的健康利益—“我们吃各种不那么糟糕的食物。”所以就好比我不吸未过滤的香烟，而去吸沙龙或花香过滤嘴香烟（Salem）。你应当吸沙龙。这就是营养学的逻辑，但实实在在漏洞百出。我要是再往下进一步如何呢？“去除所有谷物，”接下来会发生什么呢？
“那时就是你看到的，就不止是健康方面的一点改善了，而是健康的大蜕变。”
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发表于 2018-6-16 12:56:14
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