夏季饮食五误区

博爱的心

炎炎夏日，阳光无情的释放着自己能量。但是我们在夏季饮食中却有着种种隐藏的误区，很多人都会“深入其中”，惨遭沦陷。



误区一：盐水补充。

夏季多汗，随着汗液的流失，身体内会丢失一定量的矿物质。比如大家熟知的氯化钠（食盐）。但是大家缺忽视了，如果身体中钠离子一下摄入过多，必定会造成我们身体的不适。中国本来就是一个用盐大国，随着天气的炎热，很多人在吃饭的时候都没有很好的胃口，如果味道再过于清淡，那么吃的就更少了，加之流汗多，因此平时的菜肴中在平时的基础上已经多放了食盐，如果再和盐水，那么这种平衡就会从丢失的走向过多。其实，汗液中丢失的可不仅仅是钠、还有其它营养素：B族维生素、维生素C、铜、钾、锌等。

因此：首先建议大家没有必要刻意的补充盐水，如果真的在意自己流汗太多，没关系，我们可以在菜肴中体现出来。其次在补充了钠离子后，我们一定要切忌，多补充钾离子。因为钾离子可以很好的控制和调节钠离子，其实我们在汗液的丢失过程中也会损失一部分的钾离子。水果就是很好的选择，比如：葡萄、香蕉、西瓜、蔬菜中：芹菜、生菜、莴笋。最后：为了补充其它营养素的丢失，我们也可以通过其它饮品，比如绿茶、酸梅汤、蜂蜜水、绿豆汤、红豆粥、南瓜粥等。



误区二： “冰”当道

夏天，如果要问什么卖的最好，一定是冰系列。当我们身体在提抗着酷暑时，人体的皮肤通过流汗的方式来进行自我调节，如果我们骤然摄入冰镇的食物，我们张开的毛孔就会张开，就像大家听过热胀冷缩的原理一样。看似是瞬间得到了凉爽，实际上身体从热环境瞬间到冷环境，必定会有所损伤。因此反而我们应当在热的时候，选择一些低温（比如超市中摆在货架上面的水，而非放在冰箱）的水去饮用是一种较为明智的选择。

当然大家不要忘记“冰西瓜”，夏日缺少了它，还能叫夏日？西瓜本身就是一种寒性食物，所以可以起到解暑降温，同时美味的香甜口感和红灿灿的颜色更是让人垂涎三尺。很多家庭中喜欢将西瓜一切两半，打上保鲜膜放入冰箱冰镇一段时间后再食用。寒上加寒啊。就像一个在蒸桑拿的人，忽然丢入冰库。感觉那瞬间是舒服了，可是血管迅速的收缩，这种危险谁也无法估计。还有，西瓜表面切开后即使放入冰箱，也不代表就是卫生的。西瓜清洗后也还是有细菌残存，正好与冰箱中的细菌相互“勾结”下，就会产生影响。因此大家会发现，在这两者共同作用下，很多人吃完冰西瓜后会有拉肚子的情况发生。

因此：建议大家可以想吃凉点的西瓜，可以把西瓜放入凉水中浸泡一会，而非冰箱。如果放入冰箱最好也不要切开，同时缩短放置的时间。如果有人切开放入的，那么取出时，希望可以切除表面一层西瓜，然后再食用。



误区三：注意海鲜大排档

很多人会奇怪，这难道有什么误区吗？是的，比如很多人喜欢夏季的晚上喝着冰爽的啤酒，甚至还有人会选择喝白酒。吃着各种海鲜，尤其是一些地方性城市，夏季恰恰是龙虾上市季节。而龙虾烹饪往往会加入很多调味品，其中必不可少的就是辣椒，辛辣的海鲜加上酒精刺激，对于夏季这个应当清补的季节无疑加重胃肠消化系统。还有现在的烧烤，在享受美味的同时有没有考虑过，大量香辣充斥的食物有没有变质的可能性，如果有你的嘴巴和鼻子还能发现吗？最后，各种酒精加上高蛋白质的海鲜，还有可能诱发痛风的发生。

因此建议大家，海鲜可以吃，需要少吃，同时减少在外就餐，而且在吃各种海鲜的时候尽可能的少喝酒，尤其是白酒。



误区四：一次性大量补充水份

大家都有这样的经历，夏天特别容易口渴，因此大量汗液的流失，使得身体水份急剧下降，需要通过外界摄入得以补充。可是很多人喜欢买一瓶水，或者是一大杯水一次性喝完。这样做首先会造成胃部负担，同时还会加重我们肾病代谢负担，如果一次性过量饮水很可能就会造成“水中毒”。

建议：分次数少量补充，每次维持在300ml左右，每天喝7~8次左右，如果是户外工作者，可以增加饮水次数。而不是一次性大量补充。



误区五：瓜果替代所有食物

不想吃，吃不下，于是吃西瓜，吃西红柿，吃黄瓜，吃各种各样的蔬果就代替了主食，代替了菜肴。很多人会觉得说，西瓜里面有很多糖所以不用担心碳水化合物的不足。确实如此，可是夏天果蔬的问题不是在于糖分，而是在于缺少了蛋白质、缺少了比如锌、铁、维生素B12、维生素B2等这样的营养素。

建议：如果实在胃口不好，可以用虾、鱼、牛肉这样的食材煮粥或者做汤，也可以选用冬瓜、丝瓜等加如排骨、蹄髈煮汤。同时可以增加些牛奶、鸡蛋，比如用鸡蛋蒸牡蛎。



夏长，万物都在生长德旺盛季节，我们的身体也处于代谢较快的状态，我们强调清淡饮食指的是口味上，比如降低油脂，降低盐分等。而不是减少我们食物的选择。好好享受大自然给我们带来季节交替的变化及带来的夏季食物。误区不可怕，可怕的是知道后而觉得不重要，无所谓。