健康点滴

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1、豆子的营养。毛豆是膳食纤维之王，含有植物蛋白、钾、镁元素和B族维生素。嫩毛豆的膳食纤维含量极高，有助于控制血糖和血脂。夏季吃毛豆预防因大量出汗带来的食欲不振和营养不良。豌豆可改善视力。豌豆所含的维生素B比毛豆多3倍，每百克豌豆含维生素10.49毫克。豌豆里含有大量的胡萝卜、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。芸豆是补钙冠军。每 100克带皮的芸豆含钙349毫克，是黄豆的两倍，含丰富的膳食纤维，含钾量比红豆都高。夏天多吃红豆可以补充矿物质。蚕豆健脑，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，增强记忆、健脑。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效。嫩蚕豆煮熟即可吃，老蚕豆可用来煮饭、熬粥。红豆性平，味甘酸，有健脾利水、消除水肿、清除湿热、消肿解毒的功效，含有丰富的钾、膳食纤维、B族维生素等。

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　2、吃芹菜别丢叶子。芹菜所含蛋白质和磷含量比瓜类高1倍，钙、铁含量是西瓜的20倍，含有较丰富的胡萝卜素和多种维生素，能降血压、镇静安神、清热解毒、减肥。芹菜叶子营养成分更高，其中胡萝卜素是茎的88倍，维生素C含量是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者不宜多吃；芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多吃。芹菜能减少精子的数量，准备生育者不宜多吃。

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3、五谷杂粮养五脏。小麦护心。小麦养心益肺、安神止汗，甘麦大枣茶是治疗更年期综合症的传统方剂。用甘草、小麦、大枣，安神养心、去除烦躁。五勺全小麦放到保温瓶中，加入三分之二的开水，经过一晚上，方便的全小麦粥就做好了。高粱养肝。高粱有养肝益胃、收敛止泻的功能。对经常喝酒及有慢性腹泻的人，适宜多吃高粱。高粱中的单宁酸有益于心血管病的预防。大米健脾。大米是碳水化合物的主要来源，味甘平，补中益气、健脾养胃，是精细粮，适合于粗粮配合吃。熬粥是放些黑芝麻和核桃，能补充矿物质，有助于缓解刺激性咳嗽。小米护肺。小米性温，最能护胃养肺，对脾胃虚弱的人是上好补品，慢性咳嗽者食用。对老人和孩子有益。熬粥时的小米油是精华。大豆补肾。平时除了吃豆制品、喝豆浆外，还可把煮好的黄豆泡点酱油就粥吃。
　　4、竹笋消脂；莴笋降压；芦笋清热。

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5、夏天喝水当心过量饮水造成的“水中毒”。“水中毒”即：由于人体肾脏的持续最大利尿速度是每分钟16毫升，一旦摄取水分的速度超过了这个标准，会导致过剩的水分会使细胞膨胀，引起脱水低钠症，导致头晕眼花、呕吐、虚弱无力，心跳加快等症状，严重的会出现痉挛、昏迷甚至危及生命。夏季饮水，要少量多次，根据出汗、小便等身体水分挥发量确定喝水量。每次100毫升到200毫升为宜。每小时补水总量不超过800毫升；适时补充盐分，适当喝点淡盐水；可选择含有电解质和糖分的运动饮料；尽量少喝冰水，10℃的水可降温解渴，不会伤及胃肠。切忌在工作、运动、外出时长时间不喝水，然后猛喝水。
　　6、夏季五补。吃豆补蛋白质；吃蔬菜水果补维生素；喝菜汤补无机盐；喝淡茶水补钾；喝姜汤防空调病。
　　7、夏天泡脚除湿气方：藿香10克、佩兰10克、苏叶10克、荷叶10克、金银花10克。一剂药方配适量的水，药物煎煮30分钟，待温度适合时泡脚，可以除湿。

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　8、65岁后，有三种人不适宜睡午觉。一是65岁以上的或体重超过标准体重的20%者；二是血压较低者；三是血液循环系统有严重障碍特别是由于脑血管变窄而经常头痛的人。因为午饭后血液主要流向胃部，血压降低，大脑供氧量减少，这三类人睡午觉很容易因大脑局部供血不足而发生中风。
　　9、午间散步能强身。选择阳光充足的午间散步，可以采阳补肾。正午11点，阳气最旺盛，此时外出散步，可以吸收自然界阳气，温煦体内的阳气，从而起到采阳补肾的作用。午间散步时，背部朝阳，暴露手心、甩开双手行走，散步速度不急不缓，感觉温暖舒适为度，微微出汗，时间在30到45分钟。也可以戴着“空顶冒”，让太阳塞百会穴，以增进阳气。
　　10、四成老人有抑郁表现，子女不常回家是主因。为了父母的健康，经常回家看看。

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11、葱治百病。葱入药时可以治疗伤寒寒热、中风、面目浮肿，能出汗。日常生活中葱能治病。（1）防治感冒。风寒感冒、鼻塞流涕时，取葱头3至5枚，洗净切碎，沸水冲泡饮，也可加生姜3片。乘热喝，汗出即愈。可用葱白、生姜、红糖共煎水而饮用。（2）治疗冠心病。取山楂、荷叶、薏米各50克，葱白30克。煎水代茶饮，可以治疗冠心病痰痹症。（3）关节扭伤。取葱白适量，用刀切碎，外敷于扭伤关节部位，半小时后取下。（4）急慢性鼻炎。葱白捣烂取汁，用棉签蘸汁，塞入鼻孔数分钟。左右交替，30分钟。葱辛温，属于辛燥之品，能损肝耗血，食用过多对眼睛有不良影响；故患有近视、远视、青光眼、白内障、结膜炎等眼疾的最好少食用葱。一般人每天的葱的食量也要食量，每天以100克到150克为宜。葱有较强的发汗作用，阴虚有热、表虚多汗者忌用。
　　12、吃蒜必知七件事。捣碎吃有保健作用。打碎十分钟后吃，会形成大蒜素，有助于保健；生吃杀菌效果好；炝锅加点糖能保护大蒜素；紫皮蒜比白皮算更加抑制细菌；独头蒜更抗癌；大蒜要在通风、干燥、黑暗处保存，能抑制其发芽；每天生吃不宜超过2到3瓣。多吃则容易引起急性胃炎，过量食用也容易造成眼部不适。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。
　　13、果蔬皮有妙用。苹果皮抗衰老。苹果皮富含果胶和膳食纤维，能够促进肠道蠕动，其中还含有丰富的维生素C、花青素和其他多酚类物质，有很强的抗氧化活性，能抵抗衰老。苹果建议洗净后带皮吃。橘皮理气化痰、止咳平喘，对患有动脉硬化或者维生素C缺乏者有益。可将橘皮晒干泡水饮，也可将橘皮入菜肴，如橘皮粥。做肉汤时放几片橘皮，能使汤味更鲜。西瓜皮清热解暑。西瓜皮去掉翠皮，可以凉拌、炒肉、做馅或做汤。梨皮清心润肺。梨皮含有较多维生素C、铁、锌等无机盐，可清心润肺、降火生津、治疗感冒、咳嗽。将梨子带皮清洗切碎，加冰糖炖水服用，可治疗咳嗽。冬瓜皮利水消肿、消暑、健脾、利湿。做冬瓜汤是最好带皮煮。茄子皮强健血管，茄子皮含有维生素P、B族维生素。葡萄皮降血脂。葡萄皮中含有比葡萄肉、葡萄籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。还含有丰富的膳食纤维、果胶、铁。建议葡萄清洗后带皮吃。为减少农药残留，果蔬要用流水认真清洗。

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　14、六招腿不老。干洗腿，即上下用力按摩20次。揉腿肚；甩小腿；揉双膝；搓脚心；高抬脚。每天将双脚翘起2到3次，平或高于心脏，此时下肢血液回肺和心脏的速度加快，头部可以得到充足而新鲜的血液和氧气，同时对双足的穴位和反射区也是良性刺激。
　　15、世界上的长寿之人。法国女子詹尼·路易·卡门共活了122岁164天，于1997年辞世；日本的大川贞绪到2013年已经115岁；印度人费罗兹·尤·迪恩·米尔到2013年夏天，已经141岁了，他生于1872年。
　　16、吃“七分饱真能长寿”。上海生命科学院刘勇教授研究证实：有节制的底脂饮食更能让动物长寿。高脂饮食引起的肥胖症及相关代谢性疾病，会加快衰老，缩短寿命。七分饱，节食，都能显著增加有助于延长寿命的有益菌群，减少有害菌群，从而改善与肥胖等代谢疾病密切相关的炎症反应，这是节食能够延长寿命、延缓衰老的重要机制。
　　17、食物发芽了能吃吗？土豆发芽了，不适宜吃，要剜去发芽的、变绿的部位，要去皮，可以减少土豆中龙葵素的摄入；花生发芽了，只要没发霉，就可以吃；但发芽并发霉了的花生含有大量的黄曲霉素，是致癌物，不能吃。姜蒜发芽，可以吃。但营养会打折扣。
　　18、藿香正气水只解阴暑。中暑，分阴暑与阳暑。阳暑是高温下扛不住的状态，发烧、出汗、乏力，首选方法是补充水分。此时不能喝藿香正气水。藿香正气水解阴暑，即对乘凉、饮冷太过的症状有效，外感风寒，内伤湿冷，有头痛、发热无汗、胸闷恶心等症状。

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19、107岁的老学者、作家周有光的养生之道。到2013年夏天，周有光先生已经107岁了。老夫子是经济学家与语言文字学家。他的长寿经：养生道法自然；饮食上，白菜豆腐加肉松；喝茶；喝星巴克咖啡；每天读书读报；关心天下大事；经常写作；年轻时走遍天下。
　　20、老人养生勤动嘴。勤餐少食；勤咀嚼；勤叩齿；勤咽津；勤交谈；勤张笑口。
　　哈尔滨百岁老人张书珍的养生之道：多吃豆子能长寿；适量吃糖心情好；每天喝杯鲜牛奶；经常吃鱼身体健。
　　21、姜汤要对症喝。姜丝可乐可以祛风寒。但风热感冒不适宜。风寒感冒的症状是怕冷、怕风、出汗、咳嗽、鼻流清涕；风热感冒则是鼻塞、痰稠、爱口渴。大枣姜汤驱寒凉。生姜重补暖，大枣重补益。大枣的补中益气和生姜的促进气血流通结合，可以改善女性手脚冰凉的症状，对治疗寒凉引起的胃病也有奇效，对经期妇女有益，但不适宜糖尿病患者，因为大枣含糖多。小葱姜汤止腹泻、急性胃肠炎。绿茶姜丝防中暑。绿茶中的咖啡碱能增强大脑皮层的兴奋过程，提神益思、清心，与姜丝煮，防中暑，对中暑的头晕、心悸、胸闷有效。

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　22、汤药不是越浓越好。如果药物的有效成分已经溶解到药液中，而不断地煎煮药物，反而会让药物中的非有效成分不断溶出，可能使有效成分遭到破坏，导致药效降低。一般，治疗热病的清热药、治疗四季外感风寒、风热的解表药不宜过浓，宜用武火，时间宜短，煎煮时间为10到20分钟，乘热服用。滋补性的药物中，质地坚实的药物多，有效成分不容易煎出的药物主要是矿物类、贝壳类、甲壳类、骨类、化石类，以及毒性较大的药物如川乌、炙附子等，应该长时间煎煮，有利于有效成分溶出，降低或消除毒性。
　　23、夏天饮食五要：第一，加些苦味的苦瓜、苦菜，喝些啤酒、咖啡、可可，清心除烦、醒脑提神，增进食欲，健脾利胃。第二，补充盐分和维生素。高温季节，每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C25毫克，钙1克，可减少体内糖类和组织蛋白的消耗。多吃西瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮，可饮用些果汁补充维生素。第三，莫过饮冷饮。冷饮过度易诱发腹痛腹泻。第四，适当补钾。热天防治钾缺乏，多吃含钾的食物如草莓、杏子、荔枝、桃子等水果。蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆含钾很丰富。讲究饮食卫生。生吃瓜果要洗净，做凉拌时要加蒜泥和醋，调味杀菌。
　　24、养好人体的第二器官：脚是心之器官；耳朵是肾之器官；脖子是脑之器官；嘴唇是脾之器官。对于脚、脖子、耳朵、嘴唇的养护也就是对心脏、大脑、肾脏、脾脏的养护。可以通过按摩导引来护理四大器官。如搓脚心、摩耳朵、摇脖子、按摩口腔周围的承浆穴、兑瑞穴、地仓穴，以护唇健脾，也可以按摩足三里、中脘、关元穴以健脾护唇。
　　25、十年一坎。三十岁要防关节磨损；四十岁要锻炼肌肉；五十岁要注意补钙；六十岁要防止摔倒；七十岁要保护消化功能。
　　26、年过七十胖点好。德国科学家发现，年过七十，体重稍微偏旁的人比偏瘦的人多活十年。癌症、传染病、肺炎致命，而体内多余的脂肪会给老人的健康带来康复机会。