家常菜茄子的21个食疗方

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茄子为茄科植物茄的果实。我国大部分地区均有栽培，夏秋季果实成熟时采收，洗净用。本文推荐几款茄子食疗方，以供参考。
【性味】味甘，性微寒。
【功用主治】清热、活血、止痛、消肿。治肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。
【茄子食疗方精选】
1、治黄疽肝炎：紫茄子300克，粳米100克，煮粥食用，每日1次。连食5日。
2、治高血压、痔疮下血、便秘：鲜茄子2条（约150克），洗净后切开放在碗内，加油盐少许，隔水蒸熟食用，每日1次。
3、治产后腹痛：白茄子根6条，水煎冲红糖加酒服。每日1次。
4、治肠风下血：经霜茄连蒂，烧存性，研细末，每日空腹伴少量温酒服6克。
5、茄瓜晒干研粉，用开水送服1克，一日三次，具有消肿利尿作用。
6、茄瓜或茄叶，捣烂敷患处，治蜈蚣伤。
7、白茄瓜根四条，水煎冲红糖加酒服，治产后腹痛。
  8、秋后老茄瓜（或茄瓜老裂者），煤炭存性研末，用香油、猪油或开水调敷或掺干粉敷溃烂患处，治妇女乳头破裂、溃烂疼痛。
9、茄蒂烧炭存性研末，搽患处，治口疮。
10、痔疮出血、直肠溃疡性出血：茄子烧炭存性，研末，每日3次，每次服3-6克。
11、解食物中毒：生茄子嚼服。
12、无名肿毒：茄子加醋一起捣烂，外敷，有消炎镇痛之效。
13、秋后经霜老茄子，烧炭存性研末，用香油调敷，可治妇女乳头破裂；内服可治大便出血。
14、茄子茎、叶、根煎汤洗患处，可防治冻疮，皲裂和脚跟痛。
15、白茄根、木防已根、筋骨草各15克，水煎服，可治风湿疼痛，手足麻木。
16、白茄根烧炭存性研末外敷内服，可治口疮、痔疮下血。
17、茄子叶10片，水煎服，可治腹泻。
18、茄子蒂7个，水煎服，每日1剂，可治子宫脱垂。
19、茄子蒂5个，焙炭为末，黄酒送服，可治疝气痛。茄子药膳方
20、白茄花15克，土茯苓30克，水煎服，可治妇女白带过多。
21、清蒸茄子：茄子二个，洗净后切开放在碗内，加油盐少许，隔水蒸熟食用。有清热，消肿，止痛功效。适用于内痔发炎肿痛，内痔便血，高血压，痔疮便秘等症。
【用法用量】煎煮，蒸炖。每次鲜品50-150克。
【宜忌】慢性腹泻、消化不良者，不宜多食。
【成分与药用】
本品含维生素（A、B、C、P）、脂肪、蛋白质、糖类及矿物质，有预防坏血病及促进伤口愈合的功效。对防治高血压，动脉粥样硬化、咯血有一定的作用。本品还含有龙葵硷，具有抗癌功效。