枸杞用硫磺熏制很伤肝 如何辨别有三招

刘万波

枸杞，作为一种药材，具有养眼名目的功效，不少人都喜欢用其来煲汤和冲水喝。但是，现在市场上假冒伪劣的产品如此之多，如何才能挑选到天然而不经过特制加工的枸杞呢?然而最近，枸杞又成了大家关注的焦点。因为央视近日曝出一些鲜红的枸杞是由超标的硫磺熏制而成，长期服用以后将会损害肝脏。

硫磺熏制枸杞 色泽亮丽但伤肝

在央视最近一期《是真的吗》节目中，针对枸杞做了一番调查。采访人员分别在药店、土特产铺、食品公司，以及多个药材交易摊点上购买了枸杞，其中还有“神秘男子”推荐的颜色特别鲜艳的枸杞。经过检验中心检测以后发现，药房购买的枸杞硫磺含量在规定范围内，而药材交易中心的枸杞基本都有不同程度的超标，而从“神秘男子”手中购买的枸杞，二氧化硫含量更是超标约一百倍，令人咋舌!值得注意的是，这超标百倍的枸杞，不但颜色比其他的枸杞更为艳丽，价格也便宜了不少，而且靠近鼻子就能轻易闻到一股刺鼻的气味。

根据国家的标准规定，枸杞中二氧化硫的含量不得超过50mg/kg，而且从今年6月底开始，药材中二氧化硫的残留量标准就已经开始实施，一旦发现中药材中二氧化硫超标，食药监局等相关部门将有执法依据，对相关生产单位进行处罚。

然而，不少商家为了能够使枸杞防虫，延长保质期，不惜使用硫磺对枸杞进行熏制。因为这样还能够提亮药材外观，使其看上去“卖相”更好。但是二氧化硫残留要是过量的话，则会对人体造成很大的伤害。医生和营养师指出，二氧化硫残留量要是超标，将会损伤人体内粘膜，并且破坏人体的肝肾功能。

枸杞用硫磺熏制很伤肝 如何辨别有三招

辨别天然硫磺 需一看、二摸、三尝

硫磺里含有铅、砷等重金属，会对人的肝脏或肾脏造成严重的影响;硫磺燃烧后能产生二氧

化硫，二氧化硫也是一种致癌化学物质。这些化学物质可残留在食品表面或渗透到食品内部，给人体带来很大的危害。二氧化硫还很容易被湿润的黏膜吸收，进而对眼及呼吸道产生强烈的刺激作用，导致头昏、腹痛和腹泻，严重的会造成中毒。长期食用硫磺熏制过的食物会让人慢性中毒，甚至致癌。

那么，怎样鉴别毒枸杞呢?这里教你三种简便有效的方法，即一看、二摸、三尝。

一看：颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞。

二摸：用手摸“毒枸杞”有粘黏感，天然枸杞则相对干燥。

三尝：拿一颗放入口中咀嚼，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。

最后，网医健康网温馨提醒：枸杞虽然对个人健康有帮助，但是购买时一定要慎重，以免购买到毒枸杞，从而影响自己的健康。