山西有机小米盘点米的营养价值

陌陌红尘

山西有机小米，米是我们绝大多数家庭的主食，每天几乎都要吃米，那么你知道米的营养成分都有哪些吗，营养价值又在哪里呢？下文山西有机小米就来告诉大家。

山西有机米的分类：
大米分籼米、粳米和糯米三类。
籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒通常呈长椭圆形或细长形。
粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒通常呈椭圆形。
糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，米粒通常呈长椭圆形或细长形。以米的硬度越强，透明度越好，蛋白质含量越高，质量也越好；大米腹部的不透明白斑称为腹白，腹白小的米质量较好；米粒上没有横裂纹的质量较好。

营养价值

1.大米中的氨基酸的组成对比彻底，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。

2.大米富含丰富的B族维生素，是防止脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资本。

3.健脾养胃、益精强体、止渴、止泻功效

4.大米煮粥时，上面有一层浓滑如膏的稀黏之物，这是米油，人称粥油，是补益填精的上品，对患者、产妇、白叟及体弱者最宜食用。
5.如单取此米油，加上少量食盐空腹服下，效果更佳。