蔬菜吃错也致癌 专家告诉你如何正确吃

财神奶奶

多吃蔬菜能有效预防各种癌症

一直以来人们都说，多吃蔬菜有助预防癌症，这并非空穴来风的说法，国际多项临床研究早已证明，许多蔬菜对于不同的癌症都有一定的抑制作用。

比如说，吲哚3甲醇与3，3-二吲哚甲烷这些物质都被提取出来，作为乳腺癌、子宫颈癌、前泪腺癌的药物成分被使用，而这些物质都是从花茎甘蓝、小松菜等十字花科蔬菜中被发现的。不仅是其含有的成分，十字花科中的小白菜、芜菁等均有研究成果证实可预防导致乳腺癌的遗传基因异常。

另有研究结果称，多吃黄绿色蔬菜可维持RNF的活性。RNF是维持细胞正常功能、被称为“肿瘤预防者”的遗传基因组群，它对细胞的分裂成长、细胞间化学信号的传递与接收、细胞的死亡等起管理作用，同时控制细胞不过度及反复分裂。

除绿色蔬菜外，菌类食物被证实可使乳腺癌发病风险降低64%；洋葱可使大肠癌发病率减少56%、卵巢癌减少73%、雌激素类癌症减少88%、前列腺癌减少71%、胃癌减少50%。

值得一提的是，蔬菜中含有的钾能够促进钠的排出，具有预防和改善高血压的效果，同时减少心血管疾病风险并改善症状。绿色蔬菜中含有的叶绿素能够促进体内环境污染物质的排出，具有良好的保健效果。

光辉琦迹

学习了！！！感谢楼主的分享！！！

财神奶奶

光辉琦迹 发表于 2014-8-12 13:00
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