#男人帮帮帮#秋季养胃润肠，10大最给力的养胃食谱

洛城孟子

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    秋季是养生保健的好时期，很多人在这个时候都因过度的吃喝而忽视了肠胃健康，当饮食不当、工作压力大时很容易导致胃酸过多从而引起与肠胃相关的疾病。所以我们首先就必须从饮食方面把好关，防止胃酸过多就从养胃开始，平时多吃些养胃的食物。

   

    TOP1：冰糖蒸莲子

    材料：干莲子300克、冰糖150克、猪网油1张（约200平方厘米）、棉纸1张。   

    做法：

    1、铝锅内注入热水（淹过莲子为度），加碱12克，置中火上，下入莲子，用刷把反复搓刷，待莲衣脱尽后，迅速离火，用温水冲洗干净，切去两头，用牙签捅出莲心。

    2、将加工后的莲子放入蒸盆内，加清水适量，上笼用武火蒸1小时取出。另用碗铺上猪网油，将莲子整齐地码在网油上，冰糖捣碎，撒在上面，用温纸封口，再入笼蒸烂莲子。

    3、取出盛莲子容器，揭去棉纸，滗出原汁，加蜂蜜，倒莲子，蘸上汁即成。
   
    TOP2：香菇土豆丸子
   
    材料：土豆700克、水发干香菇2朵、香菜1棵、黄油1汤匙、盐1汤匙、鸡粉1/3汤匙、生粉1/2汤匙、清鸡汤1/4杯。
   
    做法：
   
    1、土豆洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡，香菜洗净切末。
   
    2、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入土豆块，加盖以中火煮10分钟。
   
    3、捞起土豆沥干水摊凉，放入保鲜袋中，用手压制成土豆泥。
   
    4、水发干香菇挤干水，去蒂剁成细末。
   
    5、土豆泥置于大碗内，加入香菇末、1汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1汤匙黄油、1/2汤匙生粉和1/4杯清鸡汤，充分搅拌均匀。
   
    6、取适量土豆泥，用手搓成大小一致的丸子，排放于盘中，盖上一层保鲜膜。
   
    7、烧开锅内的水，放入土豆丸子，加盖开大火隔水清蒸5分钟。
   
    8、取出土豆丸子，撕去保鲜膜，洒入香菜末，即可上桌。
   
    3、加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味即可。

   

    TOP3：参芪猴头炖鸡
   
    材料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
   
    做法：
   
    1、将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。
   
    2、把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤。
   
    3、放上猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。
   
    TOP4：南瓜小米粥
   
    材料：小米、南瓜、黑芝麻
   
    做法：
   
    1.将南瓜去皮、去瓤切片。
   
    2.锅内放洗净的小米和大米，加约4碗水开火煮粥。
   
    3.煮粥的同时将切好的南瓜片放在上层的笼屉蒸熟，约15分钟左右。
   
    4.15分钟后将蒸好的南瓜晾凉、捣成南瓜泥。
   
    5.40分钟后，二米粥已基本煮好，再将南瓜泥放入煮好的二米粥里，搅拌均匀。
   
    6.小火煮5分钟左右即可出锅，可在粥上撒点炒好的黑芝麻点缀一下。
   
    TOP5：木瓜鲩鱼尾汤
   
    材料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
   
    做法：
   
    1、木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻。
   
    2、加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。


   
    TOP6：莲藕山楂糕
   
    材料：鲜莲藕500克，山楂糕150克，桂花酱25克，白糖适量。
   
    做法：
   
    1、将鲜莲藕去皮，放入水中煮熟，捞出晾凉。
   
    2、山楂糕用刀压成泥，加桂花酱、白糖拌 匀，灌入莲藕孔内切片，装盘即成。
   
    TOP7：菠菜鱼茸羹
   
    材料：菠菜400克、鱼肉200克、火腿茸40克、姜丝少许。
   
    做法：
   
    1、鱼茸洗净、抹干水、切粒状，用细盐、生粉、胡椒粉拌腌片刻。
   
    2、菠菜整株洗净，置沸水中烫一烫，过“冷河”（即在冷水中稍浸），切碎状。
   
    3、在锅中加水1250毫升（5碗量）和姜丝滚沸后，下鱼肉粒稍滚，下盐，滚沸后推入稀马蹄粉芡，下火腿茸和菠菜碎，拌匀便可。


   
    TOP8：茯苓淮薏煲老鸭
   
    材料：茯苓40克，淮山20克，薏苡仁、莲子、扁豆各12克（中药店均有售），老鸭半只，猪瘦肉100克，生姜3片。
   
    做法：
   
    1、各物分别洗净，药材稍浸泡；老鸭去脏杂、尾部；猪瘦肉切块。
   
    2、一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。
   
    TOP9：冬笋豆腐鲫鱼汤
   
    材料：冬笋300克、豆腐2块、鲫鱼1条、生姜3片。
   
    做法：
   
    1、冬笋去壳衣，切薄片；豆腐漂洗，切块。
   
    2、鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水，再加入姜和清水1250毫升（约5碗量），武火滚沸后，下冬笋，豆腐，至刚熟，下盐、油和芫茜便可。

   

    TOP10：柚子肉鲜鸡汤
   
    材料：柚子肉半个、鲜光鸡半只、冰糖一大块、生姜3片。
   
    做法：
   
    1、取成熟的柚子去皮后，取半只（约6-8瓣），去衣、核。
   
    2、取半只光鲜鸡，去脏杂、尾部，洗净，切块，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煮沸后，改为文火煲约1个半小时。
   
    小编提示：食疗养胃是众多方法中最好的，只是在食疗时也要注重日常的保护，秋季禁止喝过冷食物，多添加一件衣服保护肠胃都是很有必要的。