气虚体质人群的饮食养生

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培补元气也可以靠饮食进行调养，元气调动起来，可以使整体的效率得到提高。气虚者多脾胃虚弱，所以凡是可以健脾益胃的食物都对补气有好处。

可以补气的食物有：粳米、糯米、面、大麦、小米、薏米、扁豆、白菜、藕、红薯、南瓜、黑木耳、蘑菇、苹果、桃、莲子、芡实、红枣、栗子、核桃、畜肉、禽肉、鲫鱼、牛奶、蛋、红糖等。烹饪的时候宜久炖，熟透后方能固护脾胃之气。

气虚体质的人不宜多食生冷苦寒、辛辣燥热等偏颇较大的食物，也不宜食用过于滋腻、难消化的食品，以免产生“虚不受补”现象。

推荐药膳

一、参苓粥

原料：人参、白茯苓各10克，粳米100克，生姜、盐、葱丝、笋片、味精、鸡汤、料酒各适量。

制法：将人参、白茯苓、生姜水煎，去渣取汁；将粳米下入药汁内煮作粥，放入葱丝、笋片、鸡汤、料酒，将熟时加入少许盐、味精调味，空腹食用即可。

功效：益气补肺。

二、龙眼枣泥

原料：龙眼肉300克，蜂蜜、红枣各250克，谷芽、麦茅各50克，姜汁少量。

制法：谷芽、麦芽洗净，烘干研成粉备用；龙眼肉、红枣洗净去核，放入锅内加水煮至六成熟，然后将姜汁和蜂蜜、谷芽、麦芽粉倒入，搅匀，小火略煮片刻，捣烂成泥即可。每日服用15克。

功效：健脾益胃，补气培元。

三、山药莲子炖肚

原料：山药600克，猪肚l/2个，莲子(去心)75克，香菇4朵，枸杞子、料酒、盐、胡椒粉、高汤各适量。

制法：山药洗净，切块；猪肚洗净，用沸水焯一下；锅内倒入适量清水，放入猪肚、料酒、盐、胡椒粉，大火煮沸后转小火煮40分钟，使其熟软，捞出后浸泡凉水再切条；香菇泡软、去蒂，对切两半，同山药块、莲子、枸杞子一起放入高汤内，连同猪肚条煮20分钟即可。

功效：补气健脾。

四、参芪姜母鸭

原料：母鸭1只，党参、生黄芪各30克，白术、生姜、葱各15克，红枣10颗。

制法：母鸭洗净，除去肥油，置于沸水中过水去油2分钟，捞起备用；黄芪、党参、白术洗净，装入纱布袋封口，红枣、姜、葱等洗净塞入鸭腹。

沙锅置于火上，加1000毫升水煮沸，加进纱包、母鸭，煮沸后改用小火慢炖2小时即可。

功效：补气健肺。