TA的每日心情 | 2013-5-25 19:43 |
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签到天数: 162 天 [LV.7]辟谷中学III
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一、人体内贮存的能量及来源
人体能量来自食物中所蕴藏的化学能。植物通过光合作用,把水、二氧化碳和其他无机物转化成有机物和糖类、脂类、蛋白质,并把光能转化成化学能贮存在这些有机化合物中。动物能利用植物体内贮存有机物中的化学能转为自己的潜能及维持生命活动,而人则以植物和动物体作为食物,利用食物中所蕴藏的化学能。
人体从食物中经常摄取的营养物质包括糖类、脂肪、蛋白质、无机盐类、水与维生素等。其中的前三种,既是构筑机体结构、实现组织自我更新及其他一些重要生理功能所不可短缺的物质,又是机体能量的主要来源。一般来说,每人每天以膳食中获得2400仟卡热量、380克碳水化合物、75克蛋白质、65克脂肪可基本上达到人体对三大营养素的需要。
食物中的营养物质如糖类、脂肪、蛋白质一般都不能直接被人体利用,必须先在消化道内分解,变成小分子物质如葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸等,才能透过消化道粘膜的上皮细胞进入血液循环,供人体组织利用。
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