饮食健康：这样吃豆腐更营养

TA的每日心情

	2013-12-8 21:22

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[LV.5]辟谷中学I

发表于 2013-7-26 20:56:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

豆腐所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸—蛋氨酸,若单独食用,蛋白质利用率低.解决办法:搭配鱼类蛋类、肉类等富含蛋氨酸的食材一起吃,比如鱼头豆腐、豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐等,能使整个氨基酸的配比趋于平衡,有利豆腐中的蛋白质被充分吸收

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