怎样吃菜抗癌作用强？

兰香盈州

1、洗时不要浸泡太久,切好之后马上下锅烹调。
2、如果生吃,要细细咀嚼,令抗癌物质充分释放。
3、如果烹调,尽量选择短时间加热的方法,断生之后马上盛出, 保持蔬菜的脆嫩感。
4、蒸、炒的方法传热效率高,比煮的方法能保存更多的抗癌物质。