水晶萝卜卷

≮龍≯

水晶萝卜卷是一道创新闽菜，用萝卜做皮，将虾仁卷起来。外脆内嫩，营养丰富，晶莹剔透，口味清淡，是一道适合夏季的小点心。
原料：
·白萝卜
·虾仁
·葱
·马蹄
主料：肉、萝卜
香料：葱
调味料：咸盐
工具准备：
种类：小吃
风味/料理：  闽菜
准备时间：时30分钟
烹制时间：时6分钟

作法：
　　原料：白萝卜500g、虾仁100g、荸荠50g、葱少许  　　调料：盐、味精、生粉  　　做法：  　　1、虾仁切碎，荸荠和葱切碎，与虾仁搅拌均匀，加盐和味精调味做成馅。  　　2、白萝卜切段，再切出薄片，在白萝卜片的一面拍上生粉。（注意，一定要切成薄片。）  　　3、锅里水烧开，放入白萝卜片煮1分钟捞起。这一步的目的是让白萝卜片有沾性，可让陷不脱落，也可以使萝卜卷起来。  　　4、将白萝卜皮沾有生粉的一面朝上，虾仁馅放在白萝卜片上，卷起来，轻轻的按一下就粘住了。  　　5、将白萝卜卷放入蒸锅里大火蒸2分钟，晶莹剔透的水晶萝卜卷就做好了。
小贴士：
　　1、萝卜片也可以换成冬瓜片。  　　2、最好选用大的萝卜。

夕阳红

一定很好吃哈哈！