【清新素食.泡菜】赏心悦目的开胃解腻餐前菜——五色菠萝泡菜

博爱的心

“五色菠萝泡菜”，食材搭配上还是花费了一番功夫，选择了色彩丰富的食物，黄瓜的翠绿、胡萝卜的红润、洁白的白萝卜、淡黄色的菠萝和褐红色的话梅，用柠檬冰糖汁调成清淡酸甜的口味，来刺激味蕾，增加食欲，可谓是一道赏心悦目的开胃解腻餐前菜。



【原材料】：黄瓜1根、胡萝卜半根、白萝卜半根（三者的总量为250克）、菠萝100克。



【调味料】：柠檬1个（可以用白醋代替）、话梅3颗、食盐1/2茶匙、白糖9克。
【菠萝泡菜的制作过程】：



1.胡萝卜、白萝卜用清水洗净去皮，切成大小均等的菱形花刀块，黄瓜用清水洗净，切成大小均等的菱形花刀块，放在碗中。



2.蔬菜块上均匀的撒入1/2茶匙食盐。



3.用筷子搅拌均匀，放在一边腌制2小时，使其出水，然后用手挤干蔬菜块里的盐水。



4.菠萝100克切成大小均等的菱形花刀块。



5.切好的菠萝块放在挤干水分蔬菜上，放入3颗话梅。



6.柠檬一个用刀一分为二，用手挤出柠檬汁。



7.放入9克白糖，调成酸甜汁。



8.调好的柠檬糖汁倒入碗中。



9.用筷子搅拌均匀，即可食用，也可放入冰箱冷藏腌制1小时，取出室温放置半小时再食用。

博爱的心

无色泡菜的效果图，{:soso_e179:}