低碳生活从素食开始

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什么是低碳生活？
所谓“低碳生活（low-carbon life）”，就是指生活作息时所耗用的能量要尽力减少，从而减低二氧化碳的排放量。 低碳生活，对于我们普通人来说是一种态度，而不是能力，我们应该积极提倡并去实践低碳生活，注意节电、节油、节气，从点滴做起。除了种树，还有人买运输里程很短的商品，有人坚持爬楼梯，形形色色，有的很有趣，有的不免有些麻烦。但关心全球气候变暖的人们却把减少二氧化碳实实在在地带入了生活。[

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为什么要过低碳生活？北极的冰层，反射八成太阳光热量，能够稳定海洋温度维持低温。如果冰层融化不足够反射阳光，海洋就会升温，冰层加速度融化，后果将是灾难性的!!!

我们正居住在一个急速变暖的星球上。美国宇航局2007年12月卫星资料显示，北极冰层的厚度比以前减少了23%。航海资料则显示北极冰层比1950年代减少了50%。其它破纪录资料显示，格林兰表面冰层融化的速度大于十五年前的四倍；北极冰层表面温度是七十七年纪录史上最高的。气候科学家齐瓦利博士预测：北极冰层将在2012年夏天融冰季节结束前完全融化。

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素食与低碳生活
△每生产1公斤肉类，就会排放出36.4公斤的二氧化碳。相当于开车出门3小时。
△饲养和运输1公斤肉所需的能源，可以让一个100瓦的白炽灯泡连续亮3个星期。
△动物排泄物产生的甲烷比交通工具多23倍；产生的氧化亚氮比交通工具多296倍。
△全球造成酸雨氨的排放几乎三分之二是来自牲畜。
△二氧化碳的排放量牲畜比汽车多18%
△一氧化二氮排放的65%来自牲畜，它的暖化能力是二氧化碳的296倍。
△甲烷排放的37%来自牲畜。甲烷的温室效应是二氧化碳的23倍。
△吃一块牛排对地球变暖的影响，相当于一辆小车行驶两英里的热量！
△人类在2005年吃掉的动物数量总计4242亿只，平均每天吃掉12亿只左右。如此庞大的数量会造成多少的温室效应！

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“低碳生活”大行动
2009年变化世界各地发生的少见的极端天气，预示地球命运、撼人心魂的《2012》，以及12月5日的根本哈根峰会，提醒着人们关注地球未来的命运！为了拯救地球，人们也在积极努力，11月26日中国政府公布了控制温室气体排放的行动目标，决定到2020年单位国内生产总值二氧化碳排放比2005年下降40％到45％。在2009年12月哥本哈根气候变化峰会上，温总理指出：气候变化是当今全球面临的重大挑战。遏制气候变暖，拯救地球家园，是全人类共同的使命。每个国家和民族、每个企业和个人，都应当责无旁贷地行动起来！

丽青兔子

素食正在进行中~……

无明

素食感觉很好，在学校一直素食

随缘

素食菜谱

十全大补汤



近年来，我们有许多朋友因为体寒而患病，而不知以何来补身体，适有一位长者，她介绍了改变她一生体质的妙方，用中药的十全做为汤底，配合时令菜做成十全大补汤，她以自己的亲身经历，常吃大补汤，结果把多年的体寒症彻底改变。常言道:「药补不如食补。」经过实验后确实非常有疗效，在此介绍给广大的网友参考，祝愿各位身体安康，万事如意。

一、 中药材料包：

四物（四种中药材：熟地/白芍/当归/川芎）、四君子（四种中药材：人参/白朮/茯苓/甘草）、黄芪、肉桂

（药材的比例可请中药材店按常规量配）

二、 其它辅助中药材：

高丽参（十来片）、西洋参（五六片）、党参、紫葡萄干（或普通葡萄干）三十几颗、自制酸梅干（不含色素、化学添加剂和防腐剂，五六颗）、红枣或黑枣（十几枚）、枸杞（七十颗左右），蜜制金桔饼（三四个）

三、 干菜品种：

香菇、木耳（以上两种必备）、各种山珍菌类（视家庭具体情况选用）、竹笋（用开水久泡，并撕成细条，以便咀嚼，尤其方便牙齿不太好的人食用）、黄豆等等

四、 各种菜品

选用当地当季节各种时令蔬菜，如：大白菜、土豆、萝卜（白萝卜、青皮萝卜、红心萝卜、胡萝卜）、竹笋、花菜、莴苣、黄瓜、包菜、玉米、红薯、山药、南瓜、冬瓜（保留瓜籽）、苦瓜等等

豆制品（一年四季均可）：豆腐、油泡豆腐、冻豆腐、香豆干、千张等等

五、 时令水果（选用）

桃、苹果、金桔（如果没有金桔饼，就用鲜金桔10-20颗，每颗洗净划四刀左右，但保一颗完整）、鲜枣、梨、柳橙（整个柳橙、梨放进锅内煮，但需在四周划几刀）、葡萄、桂圆等等

六、 制作方法

1． 各种干菜泡好洗净，香菇切成两半，木耳则视本身大小，大的切一切，小的直接使用。各种时令蔬菜洗净，切大点的块放好备用；

2． 用大号的电饭锅或蒸馒头的大不锈钢锅（视用餐人员多少而自定），加五分之三的冷水，将一包药材放进去，可拆开，亦可连包（特殊纸包或布包）一起煮，并加拍松的姜二三块，高丽参、西洋参各数片放进一起煮，直接开大火将水烧开，然后将火调小，用文火继续熬煮约半个小时左右；

3． 再将时令蔬菜视其材质，需久煮者先放进去，余者后续不断往锅内添加；

4． 期间酌量放进红枣、金桔饼、葡萄干、枸杞、酸梅干(补血)、桂圆等；这些皆属甜味重者，可以酌量放几种就行，不一定要全放；

5． 有选用水果者亦可根据自己的喜好逐步放进；

6． 整个炖煮时间大概二个半至三小时左右(视份量及食材)，在起锅前半小时加盐，尝尝咸淡，起锅前十五分钟左右，加入两三勺香油或麻油。

七、 疗效

本汤名为「十全大补汤」，绝非浪得虚名。该汤药食同源，滋阴补阳，适合各类人群食用。寒性体质者（特别是长期素食的朋友们）尤其可以此为日常长期膳食。

气和血是人赖以生存的两种基本元素，先天体质虚弱，或劳累过度，或病后调养不当，或失血过多等，均可导致气血两虚，引发各类疾病。可出现面色苍白或萎黄，头晕眼花，食欲差，精神不振，多汗且活动后加重，甚至心慌气短等表现。十全大补汤能温补气血，能很有效改善上述症状。临床上还可用于治疗低蛋白血症，贫血、白细胞或血小板减少症，及慢性萎缩性胃炎、胃下垂、虚性疮疡久不收口等疾病，对于成年女性长年痛经的也非常有效。对怕冷怕寒体质者，是最佳改变体质的温和的食补。




1. 在制作方法上，如果有人不习惯太浓的中药味，亦可在将药包煮了一个小时左右后，倒出汤，直接用汤煮各种菜类；药材仍可继续熬煮二三次，但应视药材份量如何，及味道的轻重，不一而论，但是第二三遍后熬的时间需要比较久，这样就可以充分将药材的所有能量全部融入菜汤里；

2. 各种材料的量，可以视家人或用餐人员具体情况而斟酌使用。

相关小故事

1． 有一位长者，从小体质极寒，遇寒冬时，连沐浴都需格外准备电暖器将浴室烘暖和。当气温在十二三度左右，就感觉冷得不行，脚常被冻伤，疼痛不已，虽用热水泡脚，也未体验过小腿以下暖和的感觉。后来，她得知十全大补汤对寒症体质人的好处之后，连续食用此汤每周大约二三次左右，经二年后，整个体质完全改善。现在该长者居住在北方，冬天在室内只是穿短袖毛衫，一条长裤，身体就很暖和了，脸上一天到晚红扑扑的，「阳气」十足。

2． 有一位三十岁左右的年轻女士，多年月经不调，痛经，后来甚至发展到闭经。该女士因此郁郁寡欢，以为自己得了什么重病。经人介绍食用十全大补汤，只吃了两次，月经就来了，而且此后月经按时来，很规律。

3． 有一位孝顺的儿子，经常为了父母的身体体寒而愁眉不展。父亲因为长期久坐伏案，有多年的便秘；母亲则耳鸣十余年之久。后来打听到十全大补汤的配方，就直接到中药店配制剂量较大的给父母食用，经过一段时间的进补，再配上每天给父母按摩，结果不久之后，父亲多年的便秘好了，母亲的耳鸣也好了。

结语

近年来大家普遍重视健康素食，但因为素食的青菜性较偏寒，因此几年下来，若调配不当，有可能易得气血不足，或体质变弱，抵抗力差，如能以十全大补汤，将其变成饮食的一部分，自然就可以增强体力，得到健康。而且此方所做出来的大补汤头鲜美，百吃不厌。

辽宁老杜

事实上素食可以提供人们所需要的全部营养要素。