鸡蛋最新五大保健功能

陌陌红尘

       近年来，国内外营养学家和医学家对鸡蛋的营养价值和保健功能有了新的评说概括起来，主要有几个方面
1.鸡蛋是人类理想的天然食品，但在吃法上也应注意科学对老年人来说，吃鸡蛋应以煮卧蒸甩为好因为煎炒炸虽然好吃但较难以消化如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作理想的营养库营养学家称之为完全蛋白质模式，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋我国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等

2.鸡蛋黄中的卵磷脂甘油三脂胆固醇和卵黄素对神经系统和身体发育有很大的作用卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内从而可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力，因此，不管是青少年，还是中老年，要保持良好的记忆力，只要每天吃一两个鸡蛋就行了

3.鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和兔疫功能
      美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了令人意料之外的惊人效果，他们从鸡蛋核桃猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4一6汤匙3个月后，患者的血清胆固醇从百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克这一研究成果，得到世界医学界的关注各国相继以此法用于临床，均获得满意效果

4.鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质鸡蛋中的微量元素，如硒锌等也都具有防癌作用根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄人量成反比居民血液中含硒量较高或吃含硒量较丰富的食物的地区，总的癌症死亡率要低于那些居民摄人硒少的地方的死亡率

鸡蛋吃多不好,消化不了会对身体有害物,所以一天吃一个就好,不要多吃
一天吃至多两个就好,吃多了不好,也不易吸收!