少去外面吃饭！一组由匿名厨师提供的照片

步步高

少在外面吃饭
这是一组由一位匿名的厨师拍摄的图片，它让我们见识到了现在广泛流行于餐饮行业的一些“佐料”。豆果网在这里提醒大家，下面的这些“暴料”可能会让人很不舒服，但是我们不得不重视这位厨师的忠告：建议1，不要选服务员推销的食品，因为多半是快坏的；建议2，再难吃的东西不要拿回后厨重新做，这是潜规则；建议3，打包最好在你眼皮底下；建议4，最好就不要去餐厅。下面就让我们开始见识见识这些饭店后厨里的神秘“佐料”，图片下面的文字也都是来自这位匿名厨师的“心声”。

（传说中的三聚氰胺。这是一种蛋白奶。说白了也就是假奶……这种东西广泛应用与奶茶等，香嫩润滑就是这么来的)

（这是A料……我至今搞不懂它到底有什么作用…无色无味……据说上瘾）

（增香膏啊…香的不成样子……现在就是买回来的蔬菜都不香连鸡蛋都没有那个味了。而这些东西就香的要命了，所以外边的菜味道一般很重）


（做鲜榨果汁的添加剂有几十种，这一般是吧台水吧的事情，但现在添加的东西实在太多，所以偷偷摸摸的进行了……不过水果还是放的。只是放的很少）

（这就是酱牛肉所有要放的添加剂）

（这是火锅香料，这东西已经是化学了，你用鼻子闻，你会头晕10秒左右，脑子一片空白。鼻子什么都闻不到）

（我也知道，这些添加剂对我们厨师来说很正常。我现在只是没时间去朋友店里拍震撼的照片….我已经打算改行了….心凉了….这个是野生菌调味料，本来按道理说应该做汤用的，但现在很多厨师乱用）

（白瓶是嫩肉粉，黄色的石粉——刷马桶蛮好用的，也是绝搭哦）


（红曲米红曲粉当然也用啊，做红烧肉就要用的，但色素还是必不可少的，大家都用，你不用没人家好看，生意没人家好，所以大家都比着用…你看，我们都把色素藏起）

（是做椒盐的死虾，这是刚刚一位客人去海鲜点的活虾，在前面看见的是活的，到厨房就被换成死虾了。去酒店吃海鲜大家注意啊，别以为你看见他抓进去了。如果饭店里面有死鱼肯定会换掉。再把活鱼换回去）

（以前我用的麻油很香啊，我说好麻油啊。看见这个我知道了……连这个都能造出来。中国人的造假无敌了）

（用的油了，一桶清油一桶老油）


（在火锅店吃过很有咬劲的丸子就用这个）

（制作板鸭、鸡腿的油桶）


（你爱吃的鸡腿板鸭都是在这个里边熬制的）

（看着很诱人吧… 抓起来吃吧…）


（即将进超市的成品）

（制作好了就在这里边上色）


（上好颜色的白条鸭）

（颜料…这么一瓶15块钱，比画画用的颜料还便宜很多）

（好啦…可以卖了！一斤XX元）看完这些图片，相信大家也和小豆一样倒吸一口凉气！当然，我们也知道不是所有的饭店都使用这些“手段”，但是在我们自己很难分辨自己吃的到底是什么原料的时候，我们还是多多磨练自己的厨艺，尽量少在外面吃饭吧！

步步高

我的权限只能上传12个附件，今天发帖之前还上传了1个附件，结果只能上传11个了，我相信这些图片已经很说明问题了！希望大家以后少在外面吃饭！

诗倪

好久不在外面吃饭啦~~~

闽中瑶莲

我是很少在外面吃东西了。

东溪

谢谢楼主分享，好可怕的啊。

喝茶

我们也知道不是所有的饭店都使用这些“手段”，但是在我们自己很难分辨自己吃的到底是什么原料的时候，我们还是多多磨练自己的厨艺，尽量少在外面吃饭吧！

步步高

喝茶 发表于 2014-9-22 09:48
我们也知道不是所有的饭店都使用这些“手段”，但是在我们自己很难分辨自己吃的到底是什么原料的时候，我们 ...

是的，您说的很对，坚决支持！

光辉琦迹

学习了！！！感谢楼主的分享！！！！

青杏的味道

食品安全已经岌岌可危，远离餐馆！

超怡

食品真让人担扰，因为跟我们息相关，最好是辟谷，然后只喝山泉最安全了。

向风飞扬

哦，很吓人的。今后一定不在外边吃饭了。谢谢楼主的好帖子。辟谷和绝食减肥有什么区别

沧州老吕

恐怖 恐怖 恐怖  恐怖  恐怖 恐怖。远离。远离。

古月禅

不爱在外面吃饭，有些人情饭没办法。