28款润秋燥的甜品 图文

沉香

备注：

1、乌梅要去中药店买（千万不要买超市里的零食），现在的价格一斤40元左右，我家隔一天熬一次，大概能用1个月；

2、乌梅和冰糖是必要的材料，山楂干和桂花都不是必需的，可随意添加，也可添加糖桂花；

3、因为都是中药，最好用砂锅来熬，不要用铁锅；

3、乌梅放得越多，味道越浓，自己煮过一次后，根据喜好调整；

4、尽量不要再添加其他药材，否则味道欠佳。

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黑芝麻糊

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材料：黑芝麻100克，糯米粉50克，白糖适量。

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做法：
1、黑芝麻洗干净，晾干，放入炒锅中用小火慢慢炒出香味后，晾凉。

2、将炒好的黑芝麻放入搅拌机的研磨杯中，研磨成细腻的粉末。

3、糯米粉放入锅中，用小火慢慢炒至颜色变成淡黄色，如有较大颗料需过筛。

4、装炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合，根据口味加入白糖，搅拌均匀。

5、吃的时候取适量黑芝麻糊放入碗中，加入开水，调匀即可。

6、炒芝麻和糯米粉时均不需放油。

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这是拌好的黑芝麻糊，颜色并不很深，等加了开水，就黑啦。

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备注：
1、糯米粉如不好买，用汤圆粉也可以，一般超市都有卖。

2、糯米粉的比例可多可少，糯米粉越多，芝麻糊会越黏稠，所以全凭个人喜好了。

3、可以多做出一些来，放在保鲜盒里保存，想吃的时候用开水冲上一碗，非常方便。

4、在打芝麻粉的时候，还可以加入一些自己喜欢的其他熟果仁，味道会更加丰富。

5、黑芝麻含有脂肪油、卵磷脂，维生素E，蛋白质，叶酸等物质，对恢复体力有很好的功效。

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木瓜银耳薏米羹

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原料：

木瓜半个、薏米50克、干银耳5克。

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做法：

1、薏米洗净，用清水浸泡2小时；干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滚刀块；

2、将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂；

3、然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。

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注：木瓜的香气浸入汤中，有淡淡的甜香，若喜欢甜味，可加入适量冰糖

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滋润妈妈的容颜--红薯银耳羹

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原料：红薯1个、干银耳5克、枸杞子数粒。

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做法：

1、干银耳用温水泡发至软，红薯削去皮，切成块，枸杞子洗净；

2、将泡好的银耳洗净，放入砂锅中，加水煮至软；

3、将红薯块倒入继续煮约10分钟至红薯熟；

4、再将枸杞子倒入，煮5分钟即可。

注：

用红薯自身的甜香调味即可，无需放糖。

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秋梨膏的做法

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相传在遥远的唐代，养在深宫的当朝皇帝武宗李炎，得了一场病，终日只觉口干舌燥，心热上火，吃遍了药草却不见效。满朝文武心急尤甚，却苦无良方。

某日，来了一位青城山下来的道士，他不但知道皇上病了，还自称能把皇上治好。病急乱投医的皇上喝了道士用梨和蜂蜜秘制的“药”，病真的好了。

据说，这就是最早的秋梨膏。

秋梨膏一直作为皇宫的御用养生佳品，滋润了自唐以来的皇上和他的一家子老小。直到清时，才由宫中太医将此方带到民间，使得京城内的百姓们，自此以后，一有咳嗽感冒，不是去看郎中，而是喝上一碗甘甜的秋梨膏。

秋梨膏是北京秋天最著名的一道美味，在深秋时节，这道秋梨做成的汤水可以起到非常好的润肺、化痰、止咳、安神的作用。

其中用到的几味材料：秋梨润肺，红枣补血，老姜暖胃，蜂蜜养神，绝对是秋季滋补良品。而且可以一直吃到冬天哦。

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原料：鸭梨5个(雪梨也可)、去核干红枣80克、老姜20克、冰糖100克、蜂蜜100ML。

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做法：
1、鸭梨洗净去皮，把擦板放在煮锅或大碗中，用擦板将梨擦出梨蓉和梨汁。

2、老姜去皮切成细丝，干红枣洗净后，沥干水分，切成小块去核。

3、把姜丝、红枣和梨汁梨蓉、冰糖一起放入锅中，大火烧开后，盖好盖子小火慢煮约30分钟。

4、用漏勺或滤网捞出锅中的梨蓉、红枣，将梨汁过滤挤压出，过滤掉红枣、姜丝和梨蓉，只剩梨汁。

5、继续用小火煮约60分钟即可，离火晾凉。

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图

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6、晾凉后，倒入蜂蜜混合均匀，即可装入密封容器中，放入冰箱保存。

7、吃的时候，盛出1－2勺秋梨膏，用温开水冲调匀即可（不要用热水，会破坏蜂蜜的营养）。

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备注：
1、制作中还可加入一些罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材一起煮制，分别有不同的保健效果。

2、材料的比例可以适当调整，如果红枣较多，秋梨膏颜色会较深，枣的味道也会盖过梨的味道。

3、姜不要随意多放，否则味道会受影响。如果不反感姜的味道，煮时多放些姜，冬天食用时会有很好的暖身效果。

4、最后煮制的时间，可以根据自己需要的浓稠度调整。